ميسه عالم كروشي
مرحبا بيك اختي العزيزة سررت بدخولك المنتدى
حللت اهلا وطنت سهلا
اهلا بك بين اسرتك نتشرف بتسجيلك معنا

ميسه عالم كروشي

كل مايهم المراه كروشيه واشغال يدويه وازياء
 
الرئيسيةالتسجيلدخول
اطلع على آخر مُساهمةايتها الزائرة لاتدخلي وتذهبي بدون ان تضعي بصمتك في المنتدى.اطلع على آخر مُساهمة.............رد..اطلع على آخر مُساهمة..........ترحيب....اطلع على آخر مُساهمة.......اطلع على آخر مُساهمةالصلاة على الرسول.........اطلع على آخر مُساهمة

اطلع على آخر مُساهمةتهنئه خاصه لورد البنفسج لرتبة الاداري مميزاطلع على آخر مُساهمةوتهنئه للمشرفه ورده على وسام الاشرافاطلع على آخر مُساهمة

دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» ((صينية الدجاج و الأرز))
الخميس يوليو 10, 2014 3:23 pm من طرف sousso

» طريقة عمل لعبة ترتيب الصوره للاطفال
الجمعة يونيو 27, 2014 4:16 pm من طرف ورد البنفسج.

» احذية لبيبي جميلة جدا
الأربعاء يونيو 04, 2014 11:58 pm من طرف fatoma

» صورة طفل سبحان الله
الأربعاء يونيو 04, 2014 11:49 pm من طرف fatoma

» اجمل عيون في العالم
الأربعاء يونيو 04, 2014 11:47 pm من طرف fatoma

» شاب يتزوج عجوز ليه ؟؟؟؟!!!!
الأربعاء يونيو 04, 2014 11:44 pm من طرف fatoma

» سويها بنفسك : اكسسوار لشعرك للمناسبات
الأربعاء يونيو 04, 2014 11:34 pm من طرف fatoma

» من اشغالي نقوش حنة جميلة من افكاري
الأربعاء يونيو 04, 2014 11:32 pm من طرف fatoma

» فساتين صيف جديدة
الأربعاء يونيو 04, 2014 11:15 pm من طرف fatoma

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
ورد البنفسج.
 
ميساء
 
وردة
 
ام هشام
 
منال
 
حبيبة صلاح
 
برد الشتاء
 
طامي
 
ساورنه
 
haiat
 
تصويت
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 2717 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو fleur de sud فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 2941 مساهمة في هذا المنتدى في 465 موضوع
إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوعشاطر | 
 

 حلويات جزائرية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ميساء
المديره
المديره


الجنس: انثى عدد المساهمات: 359
نقاط: 701
النشاط: 14
تاريخ التسجيل: 11/01/2010
الموقع: http://missa-crochet.banouta.net
العمل/الترفيه العمل/الترفيه: معلمه
المزاج المزاج: جيد

مُساهمةموضوع: حلويات جزائرية   الأربعاء أبريل 13, 2011 8:18 am

إليكم وصفتين لحلويات جزائرية ، بدون طهي
السر في نجاح عجينة اللوز وهو يجب أن تكون متجانسة وصلبة

المقادير :
- 500غ لوز أبيض مطحون
- 250غ سكر ناعم مغربل
- 1ملعقة أكل بودرة الفانيليا
- 2 إلى 3 بياض بيض
- تستطيعون إضافة أي عطر من إختيارك ( عطر فرولة ، خوخ ، مشمش )
أنا عن نفسي إستخدمت مبشور حبة ليمون أصفر ( إنه ممتاز)
أيضا يمكنكم تلوين عجينة اللوز ، ويمكنكم تغيير وصفة عجينة اللوز لكن أنا أستخدم هذه الأخيرة
- لماع الحلويات الغدائي ( اللماع هو عبارة عن بودرة رقيقة ( كل ما كانت رقيقة تكون نوعية رفيعة)
ويمكن تلوين عجينة اللوز به بعد بسط عجينة اللوز نأخد فرشاة نمررها في حبيبات اللماع الرقيقة
ثم نقوم بدهن كامل السطح بلماع الحلويات ، بعدها نقوم بقطع ورودنا وأوراقنا الصغيرة ، سيضفي
لمعان لؤلؤي جميل جدا
- حبيبات صغيرة فضية
مقادير الحشوة :
3 مقادير لوز كامل مطحون ( 400غ)
1 مقدار سكر ناعم ( 130غ)
بعض ملاعق أكل من بودرة الكاكاو
ماء ورد البرتقال ، نضيفه بتأني ، العجينة لازم تبقى صلبة
[size=21]تحضير عجينة اللوز :[/size]
في إناء نخلط اللوز المطحون ، السكر الناعم ، الفانيليا ، و مبشور الليمون
نخفق 3 بياض البيض ، ونضيف بياض البيض بكميات قليلة مع الخلط جيدا عند الوصول
3 أرباع العجينة من تشربها لبياض البيض ، نتوقف عن إضافة بياض البيض ،
لازم الحصول على عجينة متجانسة وصلبة ، بعدها نترك عجينة اللوز ترتاح 20 د مغطاة بنيلون غدائي
أو وضعها في كيس تجميد مغلق جيداو ( تستطيعوا إستخدام العجينة في اليوم الثاني )






[b][/b]

للمارغريت :
نبسط عجينة اللوز ، قطعي أزهار مارغريت بطابع خاص ،بعدها نشكل كريات من الحشو
كل حبة حلوى ب 2 أزهار مارغريت من عجينة اللوز ، فوق المارغريت الأولى أقلبيها بحيث يكون الوجه
ملامس لطاولة العمل ضعي كرة الحشو في الوسط ثم حاولي ترفعي المارغريت ، و تلصقيها بكرة الحشو وغطيها بزهرة المارغريت الثانية ، وقطعي ورود تكون ملونة بلماع الحلويات من إختيارك
ثم شكلي أوراق صغيرة من عجينة اللوز نستخدم للأوراق لماع حلويات أخضر
ثم نقوم بوضع 3 أزهار مارغريت صغيرة و 3 أوراق
نصيحة : عند الحاجة نظفي قالب الحلويات عدة مرات يجب تجفيفه جيدا ، يمكن أيضا تجفيفه بمجفف الشعر يجب أن لا تخرج أي قطرة ماء من القالب







للكفتة :
أبسطي عجينة اللوز بواسطة القالب الخاص بالكفتة نقطع ونضغط عليه لنحصل على الزخرفة
و نقطع الحشو بنس القالب لكن لا نضغط عليه لاننا لسنا بحاجة لهذه الزخرفة)
ضعي قطعة من عجينة اللوز ثم قطعة من الحشو ثم قطعة من عجينة اللوز
نزين بواسطة ورود صغيرة من عجينة اللوز تكون ملمعة بلماع الحلويات الغدائي
بأي لون من إختيارنا الخاص ( أنا إستتخدمت الوردي والبنفسجي) وضعيها فوق الكفتة
وفي وسط كل وردة صغيرة ضعي حبة فضية صغيرة .
نصيحة : نفس الشيء كما فعلنا للمارغريت فيما يخص القالب الخاص
قطعي أولا عجينة اللوز ( 2 قطع لكل حبة حلوى ) بعدها نقطع الحشو ( قطعة واحدة لحبة حلوى ) وبعد الإنتهاء نشكل الكفتة

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 640 * 480 و حجم 95KB.



[size=25]ورود الليل


المقادير:
300غ فرينة
180غ زبدة
120غ سكر ناعم
ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
3 صفار بيض
رشة ملح
مربى الحليب


الغلاساج :
2بياض بيض
2 ملاعق أكل عصير الليمون
2ملاعق أكل ماء الزهر
سكر ناعم
وملون غذائي (هنا أنا إستخدمت اللون الأحمر )
ورود مصنوعة من عجينة اللوز
مول خاص


التحضير :
غربلي الفرينة في إناء ، أضيفي الزبدة مقطعة قطع صغيرة ، وأخلطي بأطراف الأصابع
لتحصلي على مزيج رملي ،أضيفي السكر ، الملح ، ومستخلص الفانيليا وصفار البيض
أعجني العجينة دون جعلها ممططة ، إجمعي العجينة على شكل كرة لفيها في نيلون غذائي وضعيها في الثلاجة مدة 1سا


تحضير الغلاساج :
أخلطي جميع المقادير ( بياض البيض + عصير الليمون + ماء الزهر )
أضيفي السكر الناعم حتى الحصول على خليط متجانس لا يجب أن يكون سائلا
بعدها أضيفي بضع قطرات من الملون الأحمر للحصول على لون وردي
[/size]

سخني الفرن على درجة 160ْ
أبسطي العجينة بأي قالب قطره 6 سم

أطهي حلويات الصابلي لمدة 14 د
أتركي الحلوى تبرد
وألصقي كل حبتين مع بعض بواسطة مربى الحليب ، بعدها أغمسي الحلوى
في الغلاساج و مباشرة زيني السطح بوردة من عجينة اللوز لتتصق وتجمد في نفس الوقت مع الغلاساج ثم رشيها بسكر مبلور
و رشي الوردة بجزيئات لماعة غذائية
[size=16]ارجو ان تعجبكم[/size]

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
samiha
عضوه جديده
عضوه جديده


الجنس: انثى عدد المساهمات: 21
نقاط: 29
النشاط: 10
تاريخ التسجيل: 14/05/2011
الموقع: الجزائر
العمل/الترفيه العمل/الترفيه: طالبة
المزاج المزاج: ولا اروع

مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية   الأحد مايو 15, 2011 6:04 pm

باين عليهم من الشكل بلي راهم بنان يسلمو ايديكم
يعطيكم 100000000000عافية على الطبخ الحلو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وردة
مشرفه
مشرفه



الجنس: انثى عدد المساهمات: 295
نقاط: 343
النشاط: 15
تاريخ التسجيل: 25/02/2010
الموقع: maroc
العمل/الترفيه العمل/الترفيه: ربة بيت
المزاج المزاج: هادئة

مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية   الإثنين مايو 16, 2011 10:29 am

شكلهم يشهي
تسلم الايادي

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
haiat
مشرفه
مشرفه


عدد المساهمات: 61
نقاط: 53
النشاط: 10
تاريخ التسجيل: 11/02/2010

مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية   الإثنين مايو 16, 2011 6:57 pm

merciiiiiiiiiiiiiiiiiii
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حلة ملك
عضوه جديده
عضوه جديده


الجنس: انثى عدد المساهمات: 9
نقاط: 9
النشاط: 10
تاريخ التسجيل: 23/04/2011

مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية   الخميس أكتوبر 20, 2011 3:16 pm

يسلمو فعلا حلويات جد رائعة خاصة في الشكل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ورد البنفسج.
نائبة المديره
نائبة المديره



الجنس: انثى عدد المساهمات: 376
نقاط: 568
النشاط: 18
تاريخ التسجيل: 08/02/2010
الموقع: السعوديه
العمل/الترفيه العمل/الترفيه: طالبه /كليه
المزاج المزاج: روقااااان

مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية   الثلاثاء نوفمبر 08, 2011 5:32 pm

والله شكلهم مغري ويشهي لكن الطريقه شوي صعبه

مشكوره ياعمري

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام هشام
عضوه جديده
عضوه جديده


الجنس: انثى عدد المساهمات: 169
نقاط: 180
النشاط: 13
تاريخ التسجيل: 13/04/2012
الموقع: الجزائير الحبيبة
العمل/الترفيه العمل/الترفيه: كروشي خياطة طرز
المزاج المزاج: مريحة

مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية   الثلاثاء مايو 01, 2012 8:27 am

حلويات جزائرية ولي بطل Laughing Shocked Basketball
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://missa-crochet.banouta.net/profile?mode=editprofile
ام هشام
عضوه جديده
عضوه جديده


الجنس: انثى عدد المساهمات: 169
نقاط: 180
النشاط: 13
تاريخ التسجيل: 13/04/2012
الموقع: الجزائير الحبيبة
العمل/الترفيه العمل/الترفيه: كروشي خياطة طرز
المزاج المزاج: مريحة

مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية   الجمعة مايو 11, 2012 4:15 pm

يسلم اليدين لي دارتهم يعطيك الصحة
نريد المزيد من الحلويات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://missa-crochet.banouta.net/profile?mode=editprofile
asill
عضوه جديده
عضوه جديده


الجنس: انثى عدد المساهمات: 2
نقاط: 2
النشاط: 10
تاريخ التسجيل: 24/12/2012

مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية   الإثنين ديسمبر 24, 2012 3:06 pm

rabbitشكرا على مجهودك جزاك الله خيرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
safia
عضوه جديده
عضوه جديده


الجنس: انثى عدد المساهمات: 6
نقاط: 6
النشاط: 10
تاريخ التسجيل: 07/02/2013

مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية   الخميس فبراير 07, 2013 8:52 pm

شكرا لكم على هذا الفضاء المعرفي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
safia
عضوه جديده
عضوه جديده


الجنس: انثى عدد المساهمات: 6
نقاط: 6
النشاط: 10
تاريخ التسجيل: 07/02/2013

مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية   الخميس فبراير 07, 2013 8:59 pm

حلويات رائعة شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
safia
عضوه جديده
عضوه جديده


الجنس: انثى عدد المساهمات: 6
نقاط: 6
النشاط: 10
تاريخ التسجيل: 07/02/2013

مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية   الأحد فبراير 17, 2013 8:54 pm

حلويات رائعة نريد المزيد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

حلويات جزائرية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:تستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ميسه عالم كروشي ::  :: -
إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوع